poelees & mijotes

La recette vient du livre « Recettes végétariennes inratables ! » à laquelle j’ai juste ajouté un peu de moutarde et d’estragon. J’aurais pu aussi mettre quelques noix au-dessus pour le « croquang » comme dirait l’autre. Un bon petit plat qui peut servir...

La recette de base vient du livre « Recettes végétariennes inratables ! ». J’ai ajouté les poireaux, le Neufchâtel (excellent fromage en forme de cœur originaire de la ville du même nom et du pays de Bray. J’en avais utilisé la moitié dans une pizza au...

Les courges butternut du potager n’ont pas le même goût que celle achetées : elles sont moins douces et plus marquées en goût. C’est étrange parce que les graines dont elles sont issues proviennent du commerce. Leur goût évolue aussi dans le temps : cela...

C’est le genre de plat que j’aime beaucoup : sucré, salé et acide (avec même une très légère amertume apportée par les graines de sésame torréfiées, sinon, on peut apporter l’amertume avec une salade d’endive par exemple). Très facile à faire, c’est idéal...

Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recettes végétariennes », on peut la retrouver ici sur Marmiton. Je n’avais pas de navets et plus beaucoup de pommes de terre, j’ai ajouté quelques baies rouges et c’était super bon,...

Chaque année, pour Noël, la sœur de Pascal nous offre à chacun un mug avec un livre de recettes. Cette année, c’étaient des recettes de soupe. J’ai « customisée » l’une d’elle, qui était vraiment simple avec juste des lentilles, des tomates, du basilic...

J’ai trouvé cette recette dans deux magazines différents ! Le Rustica du 5 au 11 février 2021 et Esprit d’ici de janvier/février 2021. Je lui ai trouvé quelques défauts ; la cuisson des champignons dans une casserole d’eau et la non utilisation des pieds...

Commencer l’année par des boulettes, est-ce un symbole ? Est-ce une provocation ? Ou est-ce plus prosaïquement un hasard ? Dans tous les cas, elles étaient très bonnes et pas prise de tête à faire. En plus, c’étaient des champis de supermarché totalement...

L’idée de cette recette vient du site Free The Pikle. J’ai changé pas mal de bricoles, et pour notre repas de Noël végétarien, Pascal et moi nous sommes régalés avec ce plat très festif ! Peut-être que l’on peut encore améliorer la chose avec une sauce...

Encore une soupe inspirée du livre « Des céréales qui changent ! ». J’ai repris la même base que la « Soupe » à la carotte, au riz et aux lentilles corail, c’est-à dire faire revenir les carottes, oignon et ail puis mouiller avec un bouillon. Dans la...