J’ai trouvé cette recette dans le petit livre « Les meilleures recettes végétariennes », j’y ai fait, comme d’hab, quelques aménagements. Le résultat est un peu surprenant au début car le végétal quasi brut (épinards et blettes à peine cuits et nombreuses...

Un plat de lasagne à l’invention, délicieux et gras comme il faut. Je me suis gourrée (encore une fois…) et j’ai mis du mascarpone au lieu de la ricotta, carrément moins riche en matière grasse… Oups ! Ingrédients , pour 4 personnes : Environ 10 feuilles...

L’idée de la recette vient du livre « 100 plats végétariens en 5 ingrédients ». J’ai modifié la recette de la crème parce que je n’avais pas ce qu’il fallait. J’ai donc fait une espèce de cervelle de canut (pour que cela y ressemble plus, il faudrait...

Dans une précédente recette, nous avions trouvé que le fenouil perdait un peu de saveur à la cuisson. J’ai donc accentué le goût anisé en ajoutant de l’anis étoilée (badiane), des graines de fenouil et de cardamome. Le résultat est très frais ! Ingrédients...

De toutes les pâtes à pizza que j’ai testées, celle-ci est vraiment la meilleure. Mais il faut respecter la bonne température du four et un temps de pause après avoir étalé la pâte. J’avais déjà fait d’autres versions de la pizza aux champignons (voir...

Cette recette provient du magazine « Esprit Veggie » du printemps 2020, avec quelques aménagements. En goûtant la sauce, un commentaire plein de bon sens est sorti de ma bouche « Iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiih ! » tant elle était acide. Mais...

Le fenouil est le seul légume que Pascal récolte en ce moment au potager. J’ai trouvé une recette dans le bouquin « Petits gratins ». Elle était à la base prévue avec de la viande, je l’ai donc végétalisée. Ingrédients , pour 2 personnes : Pour le fenouil...

J’ai suivi une recette de mon vieux bouquin tout abimé tant il m’a servi dans ma vie d’avant le végétarisme « Le bonheur est dans la cuisine ». J’y ai juste ajouté des champignons. Dans la recette, les tomates étaient fraîches : contrairement à ce que...

Un plat improvisé à partir d’une recette trouvée sur le livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines » : il me manquait des ingrédients, j’en ai ajouté d’autres… Les légumes encore un peu croquants s’accompagnent très bien de riz. Ingrédients...

Je suis allée un peu loin dans le délire du fait-maison puisque j’ai amoureusement pétri (avec l’aide du robot pâtissier) mon pain de mie. Pascal a trouvé que la betterave manquait de « peps » : Môssieur devient exigent, je l’ai un peu trop bien élevé...