poelees & mijotes

Cette recette assez originale provient du site « Cuisine actuelle ». Je me suis contentée d’ajouter des carottes. Très bon, avec une pâte feuilletée express maison ! Ingrédients , pour 4 à 6 personnes : Pour la pâte feuilletée express : 200 g de farine...

Ma collègue fin gourmet m’a donné tout à l’heure une recette de pâte « très goûtue ». Elle a tellement bien vendu son affaire que nous sommes au moins trois à la tester ce week-end ! Je l’ai garnie avec ce qui traînait à la maison et sur le net, où le...

Il y a quelques jours, une présentatrice d’un journal télé annonçait : « Les consommateurs exigent des tomates toute l’année ». Suivait un reportage dénonçant les conditions des ouvriers émigrés cultivant ces légumes en Espagne. Il s’agissait de cultures...

J’ai un peu chamboulé une recette du magazine « Esprit veggie » de l’hiver 2018 pour faire ce plat car il me manquait les trois quarts des ingrédients… Donc, sans grenade, sans curcuma, sans noix de cajou ni de raisins secs, je m’en suis finalement pas...

Il y a deux ans, en route pour Vézelay avec ma mère, nous avions fait étape à Chaource, où nous avions visité la très belle église Saint Jean-Baptiste, connue pour une étonnante mise au tombeau sculptée à taille humaine. La colline éternelle de Vézelay,...

L’idée de cette recette vient d’un petit livret « Les recettes aux noix », qui me permet d’écouler le reste des noix de cet automne. C’est une recette facile, mais fastidieuse pour ce qui est de casser les noix… en cette période de l’année, elles sont...

Contrairement à ce que je vois partout, les légumes de printemps ne sont pas encore là en ce mois d’avril. Je dois donc encore piocher dans les légumes d’hiver pour mes recettes du moment. Celle-ci vient du petit livre « Cuisine aux fines herbes et aux...

Pascal se démotive parfois quand il voit l’ampleur de boulot que donne son potager. Il s’est repris une dose de boost ce matin quand il a vu les bocaux de tomates et de sauce tomate que nous avons fait l’année dernière et que j’avais préparés pour ma...

C’est plutôt rare qu’un plat que je fais me satisfasse pleinement. Celui-ci m’a carrément plu ! Pourtant, c’était assez mal barré. Je voulais faire un feuilleté aux épinards, mais je n’avais pas ce légume sous la main et plus assez de beurre pour une...

Une deuxième version de la recette de « ragoût de haricots blancs et de légumes », un peu moins onctueuse que la première (sans doute parce que j’ai cuit les haricots à part), mais riche en goût [suite à ce constat, j'ai ajouté un peu de fécule de maïs...