Du foin dans mon assiette

Pas facile pour une apprentie végétarienne de sortir de son antre et de manger chez les autres. Quand les « autres » en question sont de ta famille, et que la cuisine n’est pas leur passion première, la tâche se complique d’un cran. Ils sont déjà assez...

La recette originale (où il n’y a pas de poivron) provient encore de l’excellent bouquin « On va déguster » de François-Régis Gaudry et a été concoctée par un chef israélien, Yotam Ottolenghi. Je l’ai simplifiée un peu (il y met quatre aubergines et en...

Je jardine comme je cuisine, photographie, cours… sans talent particulier mais avec une indéniable bonne volonté. Dans mon jardin, j’ai vite constaté que certaines plantes, très belles mais trop fragiles, disparaissaient. J’ai donc pratiqué assez rapidement...

Allez hop, c’est le week-end, et même s’il fait tout-moche-tout-triste-tout-maussade, on va mettre du soleil dans les assiettes… enfin des légumes dans les assiettes, pasque bouffer de l’hydrogène et de l’hélium à très haute température, ce doit être...

Encore une recette que j’ai bidouillé à partir d’une version de gelée de tomate au basilic et à la burrata. Cela ressemblait beaucoup à la tomate mozza que je ne trouve pas folichonne. A la place du basilic, j’ai mis du céleri branche (pourquoi pas ajouter...

Il y a quelques années, les parents de Pascal m’ont offert un tajine électrique. Une hérésie sans doute pour les puristes, mais un confort certain pour les néophytes comme moi. Je suis tout de même allée chercher de l’authenticité sur le site « Sousoukitchen...

Pas de photo du plat final... manquait de lumière. Lors de l’achat de l’extracteur de jus, on a découvert avec étonnement que le joujou savait faire des pâtes. Yeah, de quoi réaliser un vieux rêve culinaire : faire des pâtes maison (oui, dans le genre,...

J’aime beaucoup manger les boulettes et les galettes, mais je déteste les faire : ça colle, ça s’effrite, ça s’émiette, ça s’effondre mollement quand tu tentes vainement de leur donner une forme. Du temps où je mangeais encore de la viande*, c’était facile,...

Nouveauté 2017 du potager de Pascal : les aubergines Apple Green (« Cette variété ancienne a été développée à l'Université du New-Hampshire (Etats-Unis) en 1964 par le Professeur Elwin Meader. » nous apprend l’excellent site Kokopelli, qui propose des...

Idéal pour les pique-niques, idéal surtout pour y fourrer n’importe quoi (dans la limite du raisonnable et du comestible) : voici le cake ! Là encore, on garde plus ou moins une base composée de farine (200 g), d’œufs (3), de lait (10 cL), d’huile (10...