750 grammes
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Roulés salés au fromage de chèvre

Roulés salés au fromage de chèvre

J’ai fait ce biscuit apéritif pour mes invités hier soir… Oups, nous avions tous oubliés qu’il y a un couvre-feu à 21 heures. C’est fou ce que l’esprit humain peut effacer vite fait de sa mémoire ce qui peut contrarier son quotidien. La recette de la...

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Fleurettes de chou-fleur panées

Fleurettes de chou-fleur panées

J’ai trouvé quelques recettes sous la dénomination « nuggets de chou-fleur ». Mais bon, à la base, les nuggets sont des morceaux de poulet (ou pire du poulet reconstitué) panés et frits. Ici, j’ai fait une panure avec ce que j’avais sous la main : de...

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Tajine de légumes racines

Tajine de légumes racines

Il y a quelques jours, une présentatrice d’un journal télé annonçait : « Les consommateurs exigent des tomates toute l’année ». Suivait un reportage dénonçant les conditions des ouvriers émigrés cultivant ces légumes en Espagne. Il s’agissait de cultures...

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Quiche aux poireaux et au Chaource

Quiche aux poireaux et au Chaource

Il y a deux ans, en route pour Vézelay avec ma mère, nous avions fait étape à Chaource, où nous avions visité la très belle église Saint Jean-Baptiste, connue pour une étonnante mise au tombeau sculptée à taille humaine. La colline éternelle de Vézelay,...

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Lasagnes aux champignons et aux noix

Lasagnes aux champignons et aux noix

L’idée de cette recette vient d’un petit livret « Les recettes aux noix », qui me permet d’écouler le reste des noix de cet automne. C’est une recette facile, mais fastidieuse pour ce qui est de casser les noix… en cette période de l’année, elles sont...

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Couscous de légumes d’hiver

Couscous de légumes d’hiver

Contrairement à ce que je vois partout, les légumes de printemps ne sont pas encore là en ce mois d’avril. Je dois donc encore piocher dans les légumes d’hiver pour mes recettes du moment. Celle-ci vient du petit livre « Cuisine aux fines herbes et aux...

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Pommes de terre façon « Hasselback »

Pommes de terre façon « Hasselback »

« Hasselback potatoes » est une recette inventée par un suédois dans les années 1950, ce sont des pommes de terre coupées en éventail et rôties,. J’avais déjà appliqué cette découpe avec une courge butternut (voir « Butternut rôtie au four »). Avec ces...

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